Cele mai citite
 


 

În funcţie de valoarea calorică şi conţinutul de substanţe nutritive, importanţa alimentelor pentru o nutriţie echilibrată şi sănătoasă diferă. Produsele cerealiere, printre care şi pâinea, reprezintă fundamentul alimentaţiei sănătoase şi fac parte din prima grupă de alimente, recomandate pentru a fi consumate cel mai des, alături de cele din grupa a doua, compusă din fructe şi legume, conform piramidei alimentare, recomandată de nutriţionişti. 

Eventualele beneficii şi prejudicii pentru sănătate ale suplimentelor de vitamine fac obiectul unor polemici de mai mult timp. Unii experţi consideră că produsele alimentare din zilele noastre nu ne pot furniza cantitatea necesară de oligoelemente şi se impune consumul unor suplimente de vitamine în acest sens. 

Gastrotehnia este o ramură a nutriţiei care se ocupă cu arta preparării alimentelor, studiind transformările suferite de alimente în cursul preparării lor prin diverse tehnici culinare, precum şi influenţa acestor transformări asupra stării de sănătate a individului.

 

Pe lângă stabilirea necesarului caloric, se impune asigurarea acestuia din anumite principii alimentare, într-o anumită proporţie. Dacă se respectă raportul optim dintre diferitele grupe alimentare, necesarul caloric al organismului va fi asigurat de proteine (12-15%), lipide (28-30%) şi glucide (55-60%). În paralel, vor fi acoperite şi nevoile fiziologice în toate celelalte principii nutritive (vitamine, săruri minerale, apă).

 

Desi este un subiect frecvent abordat, studiile efectuate arata ca frecventa acestei afectiuni este in crestere. Acest fapt nici nu mai mira pe nimeni, intrucat este binecunoscut ca e mai placut sa mananci peste masura si mai putin agreabil sa faci sport.

Alergiile alimentare sunt reactii ale sistemului imunitar care creeaza anticorpi pentru a ataca substantele din alimente pe care le considera daunatoare organismului. In acest proces, sunt secretate cantitati ridicate de substante chimice, inclusiv histamine, care cauzeaza reactii de severitate variabila: de la iritatii ale pielii pana la colaps fizic.

 

 

Ce e mai bine sa consumam - unt sau margarina? O intrebare veche care starneste nenumarate dezbateri. Intr-o societate in care una din primele cauze ale deceselor sunt afectiunile cardiace, alimentatia sanatoasa este analizata in detaliu. Atat untul, cat si margarina contin grasimi, substante care sunt partial responsabile pentru problemele cardiace pe care le-am putea intampina de-a lungul vietii. 

 

 

 

 

 

 

Deşi stau bine cu teoria, aproape după fiecare antrenament am o mică strângere de inimă când vine vorba să mănânc ceva deoarece stau şi mă gândesc că eu am ars atâtea calorii şi acum le pun la loc. 

 

 

De cele mai multe ori, ideea unei diete apare în momentul în care starea de sănătate impune o schimbare a stilului de viață. Conform specialiștilor, indicat ar fi să adaptăm noul regim alimentar propriilor necesități și să fie în deplină concordanță cu sfaturile unui medic nutriționist, pentru a nu avea repercusiuni grave asupra stării de sănătate. 

Două publicaţii au relansat recent dezbaterea asupra beneficiilor consumului de peşte şi se pare că au căzut de acord prezenţei acestuia în meniurile săptămânale. Despre omega 3 - acizii graşi care se găsesc în principal în peşte - s-a spus fie că luptă împotriva cancerului, că au efect anti-depresiv, reduc riscurile cardiovasculare, fie că nu sunt buni la nimic şi că totul este doar marketing, aminteşte Le Figaro. În ultimii ani de altfel studiile ştiinţifice asupra acestor acizi mai mult stagnau.

Pagina precedenta | Pagina urmatoare